Fruktoos

Fruktoosi magusus on 1,8 -kordne sahharoosi oma, mis on kõigi looduslike suhkrute kõrgeim magusus, seega sama magusataseme korral on fruktoosi tarbimine tavaliselt ainult pool sahharoosi. Fruktoos on lihtne suhkur, sellel on hea hügroskoopsus ja neelab kergesti vett. Saab hästi kasutada leiva, saiakeste ja maiustuste jaoks.

Sissejuhatus

Välimus: valge kristalne pulber või vedel siirup

Molekulaarne valem: C6H12O6

CAS NO: 57-48-7

EINECS NO: 200-333-3

Funktsioon: toit, ravim, tervisetooted

Fructose (1) Fructose (2)

Eelis

1. erinev esinemine, kristalne pulber ja vedelasiirup.

2. puhas magus, omapärane lõhn pole.

3. madala kalorsusega, madala suhkruga, tervislikud magusained.

4. läbis ISO, Halal, Kosher ja muud sertifikaadid.

Spetsifikatsioon

Fruktoos kristalne pulber

Testrühmad	Ettevõttestandard
Välimus	Valge kristallipulber
Test	98-102%
Kuivatamise kaotus	Vähem või võrdne 0. 50%
happesus	Vähem või võrdne 0. 50
5- hüdroksümetüülfurfuraalne	Vähem või võrdne 0. 005%
kloriid	Vähem või võrdne 0. 01%
Sulfaaditud tuhk	Vähem või võrdne 0. 05%
Lahustumatu vee lisanditega	Vähem või võrdne 20 mg/kg
Kui	Vähem või võrdne 0. 5mg/kg

Fruktoos Siirup

Esemed	Standardid
Välimus	Värvitu viskoosne vedelik ilma palja silmade tõttu.
Lõhn	On eriline magus lõhn iseenesest
Maitse	Magus keskmine ja puhas, omapärane lõhn pole
Värvus	Kollane kollane
Tahke aine sisu %	77min
Brix %	75 min
PH väärtus	3.5-55
Fruktoos %	55 min
Läbipaistvus %	95 min
Sulfaat tuhk %	0. 25 Max
Tuhk %	0. 4 Max
SO2 mg/kg	200 max
Pb mg/kg	0. 5 Max
Kui mg/kg	0. 5 Max
Bakterite populatsioon CFU/G	3000 max
COLOFORM -i grupp CFU/100G	30 max
Patogeen	Ei tuvastatud

Rakendus

Fruktoosi kasutatakse laialdaselt toidu-, ravimite ja tervisetoodete tootmisel.

Toiduainetööstuses kasutatakse seda laialdaselt puuviljaveinis, ravimveinis, vahuveini, ravimsiirupit, puuviljamahla jooki, moosi, konserveeritud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, kõva kommi ja küpsetatud tooteid.

Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda peamiselt süstimiseks.

Pakkimine:fvõi kristalne pulber: 25 kg pp/käsitööpaberi kott, 23mt/20''fcl

Siirupi jaoks: 25 kg, 70 kg, 75 kg või 290 kg trummel

Fructose (3) Fructose (4)