Disodium5'-ribonukleotiid (I+G)
Disodium5'-ribonukleotiid on maitse tugevdaja, mis on glutamaatidega sünergistlik umami maitse loomisel. See on segu Disatriuminosinaadist (IMP) ja Disatrium guanülaadist (GMP) ning seda kasutatakse sageli siis, kui toit sisaldab juba looduslikke glutamaate (nagu lihaekstraktis) või lisatud monosatriumglutamaat (MSG).
SissejuhatusDisodium5'-ribonukleotiid (i+g)
Muud nimed: i+g
Välimus: valged kristallid või kristalne pulber
MF: C10H11N4NA2O8P
Hs nr:29349930.re
Cas nr: {0}}
Einecs nr: {0}}
Funktsioon: toidulisand
Tehniline spetsifikatsioonDisodium5'-ribonukleotiid (i+g)
Esemed | Standardid |
Välimus | Valged kristallid või kristalne pulber |
Lahenduse olek (läbilaskvus) | Vähem või võrdne 95 -ga. 0% |
Aminohape | Lahendus on värvitu |
Nh 4+ (ammoonium) | Lakmuspaberi värv ei muutu |
PH | 7.0 - 8.5 |
Arseen (AS2O3) | Vähem või võrdne 0. 0001% |
Raskemetallid (PB) | Vähem või võrdne 0. 001% |
Muud nukleotiidid | Pole tuvastatav |
Kuivatamise kaotus | Vähem või võrdne 25. 0% |
RakendatavDisodium5'-ribonukleotiid (i+g)
Segu, mis koosneb 98% monosatriumglutamaadist ja 2% E635-st, on neli korda suurem kui ainult monosatriumglutamaadi (MSG) maitset suurendav võimsus. Seda kasutatakse peamiselt maitsestatud nuudlites, suupistetes, laastudes, kreekerites, kastmete ja kiirtoitudes.
PakkimineDisodium5'-ribonukleotiid (i+g)
10kg karp
Ladustamine ja transportDisodium5'-ribonukleotiid (i+g)
Hoitakse kuivas ja jahedas kohas.
Kuum tags: Disodium5'-ribonukleotiid (i+g) CAS nr: 4691-65-0, Hiina Disodium5'-Ribonucleotiid (i+g) CAS nr: 4691-65-0 tarnijad, tootjad, tehas, tehas, tehas
