CMC -d kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Piimajookide ja maitsestamise jaoks võib CMC maitset paksendada, stabiliseerida ja parandada. Lisaks kasutatakse CMC -d ka jäätise, leiva, koogi, küpsise, kiirnuudli ja kiire pasta toiduainetes toote vormimiseks, maitse parandamiseks, vee säilitamiseks ja visaduse tugevdamiseks. Suure asendusastmega toodetel on hea stabiilsus happe ja hea pakseneva iseloomu jaoks.
