See pole tõsi, lihtsalt kuulujutt. Monososatriumglutamaat on naatriumglutamaat, mis on puhastatud kääritamise ja värvustamise, raua eemaldamise, aurustumise, kristalliseerumise ja muude protsesside abil naatriuum glutamaadi kristallide valmistamiseks.
Teadlased olid MSG ohutust varakult uurinud ega ole leidnud, et see võib kahju tekitada. Seetõttu ei ole MSG ise toksiline aine. Igapäevases keetmisel lisage natuke oma maitse järgi, see on täiesti ok.
Räägime kana Essentsi koostisosadest. Paljud inimesed arvavad, et kana Essence'is on kana koostisosi. Tegelikult on kana essentsid väga vähe, mis tegelikult sisaldavad kana. Selle koostisosad ei erine palju MSG -st. Üldiselt on koostisosad MSG, sool, nukleotiidid jne. Ehkki maitse on maitsvam kui MSG, pole toitumissisaldus palju suurem.
Paljud inimesed muretsevad, et kõrge temperatuuriga keetmine muudab MSG kahjulikeks aineteks. Tegelikult pole selle pärast vaja muretseda. On teaduslikult tõestatud, et kui MSG kuumutatakse 1 0 0 kraadi poole tunni jooksul, tekitab ainult 0,3% monosatriumglutamaadist naatriumpüroglutamaadi, millel on inimesele väga väike mõju.
