Söödav želatiin on valmistatud sigade, lehmade, lehmade, hobuste ja hobuste nahast. See on torustatud, steriliseeritud ja keedetud mahlade moodustamiseks. Gelatiini ribad, kiled ja pulbrid (tavaliselt pulbrilised) kummi). See on toidutööstuses oluline koostisosa ja lisand. Seda kasutatakse sageli lihatoodete, kookide, jäätise, õlle, õlle, õlle, puuviljamahla jms tootmisel geelisaatorina, stabilisaatorit, emulgaatorit, paksendajat ja selgitajat.
