Trehaloos ja selle funktsioon
Trehaloosi molekulaarne valem C12H12O11. See on valge kristall, kergelt magus.
Magus on umbes 40% ~ 45% sahharoosist, kuid kestus on pikem kui sahharoosi oma. Trehaloosi leidub laialdaselt bakterites, pärmis, seentes, vetikates ja putukates. Viimastel aastatel on leitud inimese neerust trehaloosi, mis tähendab, et neeru võib trehaloosi sünteesida.
Seened on rikkad trehaloosi poolest, moodustades selle kuiva massiga 11% ~ 17%.
Füsioloogiline funktsioon
Stressi metabolism: Trehaloos on omamoodi stressi metaboliit, mida saab rakkude rõhutamisel sünteesida kehas suurtes kogustes, ja laguneb kiiresti normaalsetes tingimustes, millel on mittespetsiifiline kaitse toime nii organismidele kui ka biomolekulidele. Peamiselt kajastudes kõrge osmootse rõhu ja toksiliste reagentide, näiteks mitmesuguse stressikeskkonna korral, tõuseb rakusisene trehaloos kiiresti, et kaitsta mitmesuguseid bioloogilisi makromolekule.
Aktiivsed kuivad pärmid ja konnad võivad ellu jääda kuivades või külmunud tingimustes, need nähtused tõestavad, et trehaloos mängib kaitsvat rolli bioloogilise rakumembraani, membraanvalgu, valgu struktuuri ja nii edasi.
Pakub energiat ja konstruktsioonikomponendina:
Trehaloosi saab kasutada organismides struktuurse komponendina ja anda energiat bioloogiliseks metabolismiks.
Sisselaskeuuring:
Austraalia uuringus oli inimeste poolt päevas võetud trehaloosi kogus umbes 6. 5-1 g. Ameerika täiskasvanud trehaloos: keskmine on umbes 7. 2-7. 6G/D,
